Una bebida con raíces en la tierra y tradición española
La Sangría es una de las bebidas más emblemáticas de España, famosa por su sabor refrescante y su carácter festivo. Aunque hoy en día se disfruta en terrazas y celebraciones, su origen se remonta a los campesinos españoles y portugueses del siglo XIX, quienes la preparaban con los productos de la tierra disponibles: vino, melocotones, manzanas y cítricos.
Esta bebida nació como una forma de aprovechar el vino de baja calidad y las frutas de temporada, creando una mezcla que mejoraba con el tiempo gracias a la maceración. Con el paso de los años, la Sangría evolucionó hasta convertirse en un símbolo de la cultura mediterránea, disfrutada en todo el mundo.
Aquí te mostraré cómo preparar la Sangría perfecta, resaltando su historia y los secretos para lograr un equilibrio ideal de sabores.
Las leyendas sobre el origen de la Sangría
🔹 Los campesinos de España y Portugal: Se dice que la Sangría nació en el siglo XIX, cuando los campesinos mezclaban vino tinto con frutas frescas para refrescarse durante sus largas jornadas de trabajo en la chacra.
🔹 La influencia romana: Algunos historiadores creen que los romanos ya consumían una versión rudimentaria de la Sangría, mezclando vino con frutas y especias para mejorar su sabor y hacerlo más duradero.
🔹 El truco de los marineros británicos: Otra versión sugiere que en el siglo XVIII, un grupo de marineros británicos en las Antillas enmascaró el ron español con miel, especias y frutas, creando una bebida similar a la Sangría para eludir la prohibición de beber alcohol.
🔹 La evolución en Andalucía: En el siglo XIX, los andaluces comenzaron a añadir frutas cortadas al vino especiado, buscando mejorar su sabor y hacerlo más refrescante en el cálido clima del sur de España.
Sea cual sea su verdadero origen, la Sangría sigue siendo una bebida icónica, disfrutada en todo el mundo.
Receta de Sangría paso a paso
Ingredientes:
1 botella de vino tinto (preferiblemente joven y afrutado)
1 naranja cortada en rodajas
1 limón cortado en rodajas
1 manzana en cubos
1 melocotón en cubos
2 cucharadas de azúcar
½ oz de brandy (opcional)
½ litro de refresco de naranja o soda
Hielo en cubos
Preparación:
En una jarra grande, mezcla el vino tinto con el azúcar y el brandy.
Agrega las frutas cortadas y remueve bien.
Deja macerar en el refrigerador por al menos 2 horas para que los sabores se integren.
Justo antes de servir, añade hielo y completa con refresco de naranja o soda.
Sirve en vasos grandes y disfruta.
Consejos para una Sangría perfecta
✅ Usa vino tinto joven y afrutado para un mejor equilibrio de sabor.
✅ Deja macerar la mezcla por varias horas para potenciar los aromas y sabores.
✅ No omitas la fruta fresca, ya que es clave para la autenticidad de la Sangría.
✅ Puedes sustituir el brandy por ron o triple sec para darle un toque diferente.
✅ Sirve bien fría y acompaña con tapas españolas para una experiencia completa.